Stevige stamppot van aardappelen en boerenkool, geserveerd met een sappige rookworst. Echt comfort food voor koude dagen.
Ingrediënten
- 1 kg kruimige aardappelen
- 500 g boerenkool
- 1 rookworst
- 100 ml melk
- 50 g boter
- Snufje nootmuskaat
- Zout en peper
Bereiding
- Schil de aardappelen en kook ze in 20 minuten gaar.
- Verwarm de rookworst mee in het kookwater.
- Roer de boerenkool de laatste 10 minuten door de aardappelen.
- Giet af en stamp met melk en boter tot een grove puree.
- Breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper.
- Serveer met de gesneden rookworst en een kuiltje jus.
Tip
Maak een kuiltje in de stamppot en schenk daar wat jus in — dat hoort er echt bij.